Características
As cores do pimentão são uma resposta dos estágios de maturação. O verde é o inicial, depois ele fica amarelo ou vermelho. Em cada uma dessas etapas de maturação, temos nutrientes diferentes.
Pimentão Verde
Nossos pimentões possuem um sabor suave e marcante, mas com pouca acidez, pois são produzidos com variedades selecionadas e de qualidade superior.
Pimentão Vermelho
Pimentão Amarelo
Nutrientes
O vermelho possui maior concentração de vitamina A e zinco. Já o amarelo é boa fonte de vitamina C, enquanto o verde oferece mais acidez. Porém, não importa a versão, todos têm antioxidantes de sobra, o que confere ao pimentão diversos benefícios para a saúde
Benefícios
Veja os principais benefícios do pimentão.
- Fortalece a imunidade.
- Combate os radicais livres.
- Melhora a saúde dos olhos.
- Protege a saúde do coração.
Como Consumir
Há muitas maneiras de consumir esse vegetal, especialmente devido ao sabor suave, o que o torna extremamente versátil. Em princípio, algumas das receitas mais populares em que ele é utilizado são:
- Refogado, grelhado ou recheado;
- Antepastos;
- Molhos;
- Saladas, sopas e caldos;
- No preparo de peixes.
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